Beschrijving
Bruiloft buffet Mheer bestaande uit:
Koud & Warm Buffet
KOUDE GERECHTEN
* Koude schotel van het huis
* Gevulde eieren
* Gevulde tomaatjes met selderij en tonijnsalade
* Rolletjes Provençaalse ham met asperges
* Gerookte ardennerham met galia meloen
* Gegrilde rosbief entrecote met augurk
* Gegrilde varkensrugfilet
* Diverse soorten pate
* Gegrilde drumsticks
* Gegrilde kipfilet
WARME GERECHTEN
* Gebraden Limburgse beenham (terplekke gesneden)
* Champignonroomsaus/Stroganoffsaus
* Kipfilet in Picasso saus
VISSCHOTELS
* Hele gepocheerde Noorse zalm of zalmzijdes
* Vers gerookte beekforel
* Scampi garnalen
* Hollandse Maatjesharing
SALADES EN TOEBEHOREN
* Italiaanse salade
* Pastasalade met tonijn
* Tortelinisalade
* Waldorfsalade
* Vers fruitcocktail
* Cocktailsaus, remouladesaus, saus Monegask, knoflooksaus, kruidensaus
* Vers afgebakken Frans stokbrood
* Luxe partybroodjes
* Kruidenboter en echte boter
Mediterraans buffet
KOUDE GERECHTEN
* Serano ham met galiameloen
* Vitello Tonato
* Gemarineerde Scampi’s
WARME GERECHTEN
* Varkenshaas met basilicumsaus
* Lasagne Originele
* Kip mediterraans
* Tagliatelle met zalm in roomsaus. (bereid met verse roomkaas, basilicum, paprika
en Italiaanse kruiden garnaaltjes en kreeften fond)
* Gyros
* Souvlaki steak met Kreta saus
* Gehaktballetjes in Italiaanse saus
* Djuvec rijst
* Paella
* Aardappel gratin
SALADES EN TOEBEHOREN
* Pastasalade met tonijn
* Italiaanse groentesalade
* Bleekselderijsalade
* Vers fruitcocktail
* Frans stokbrood
* Ciabatta
* Rozemarijn brood
* Kruidenboter
Frans buffet
KOUDE GERECHTEN
* Paté encroute met saus Monegask
* Beyone ham met galiameloen
* Salade Niçoise
WARME GERECHTEN
* Boeuf Bourgignon (rundvlees)
* Gegrilde zalmfilet begeleid met een champagne/boter saus
* Coq au Vin
* Gegrilde entrecote met een rode wijn/sjalottensaus
* Gebakken krieltjes met kruiden marinade,gebakken spekjes en uitjes
* Haricoverts met spekjes en uitjes
* Aardappel gratin
SALADES EN TOEBEHOREN
* Bleekselderij salade met appel, rozijnen, krenten en walnoten
* Frans stokbrood
* Kruidenboter
* Franse kaas assortiment met noten en zuidvruchten
* Petit Fours assortiment
